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面筋是什么做的 生活知识专家

2022-01-25 15:55:31科普

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关于面筋是什么做的,大家的看法并不一致。

以下是对面筋是什么做的比较流行的看法,基本没有太大的争议。

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面筋是面粉通过不断揉搓得到的,面筋就是面粉里面的蛋白质,并不是豆制品。将面粉参加适量水、少量食盐,搅匀上劲,形成面团,稍后用清水重复搓洗,把面团中的活粉和其它杂质悉数洗掉,剩余的便是面筋。