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面条怎么做筋道生活知识专家

2021-12-18 16:20:38【科普】

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关于面条怎么做筋道，不同的人有不同的看法。

以下是对面条怎么做筋道比较正确的看法，对此大家是较为认可的。

面条怎么做筋道闲暇谈资最新生活知识：

想要面条做出来更筋道，可以在和面的时候加盐、碱或者鸡蛋，这样都能够让面条做的更筋道。往面粉里加入盐，能使面筋蛋白质之间的相互作用加强。在面团中加入碱，也能让面条更筋道，但是这样会破坏面粉中的维生素B1和B2，使其营养价值下降。