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面条怎么做筋道 生活知识专家

2021-12-18 16:20:38科普

简介关于面条怎么做筋道,不同的人有不同的看法。以下是对面条怎么做筋道比较正确的看法,对此大家是较为认可的。 面条怎么做筋道 闲暇谈资最新生活

关于面条怎么做筋道,不同的人有不同的看法。

以下是对面条怎么做筋道比较正确的看法,对此大家是较为认可的。

面条怎么做筋道 闲暇谈资最新生活知识:

想要面条做出来更筋道,可以在和面的时候加盐、碱或者鸡蛋,这样都能够让面条做的更筋道。往面粉里加入盐,能使面筋蛋白质之间的相互作用加强。在面团中加入碱,也能让面条更筋道,但是这样会破坏面粉中的维生素B1和B2,使其营养价值下降。